MIGLIONICO. Da componente primario dell’alimentazione a simbolo di pace. Il pane non solo come fonte di cibo, ma anche di ricchezza spirituale. Del resto, non a caso, in ricordo dell’Ultima Cena, il pane azzimo, sotto forma di ostia, viene utilizzato al momento dell’Eucarestia. Verosimilmente, queste considerazioni, unitamente ad altri elementi educativi e didattici, hanno portato due maestre materane, Filomena Pascucci e Costanza Ruzzi, in servizio nella scuola primaria, “Giovanni Minozzi” di Matera, a promuovere un lavoro didattico, “Il laboratorio delle panarelle”, volto alla riscoperta delle tradizioni pasquali, in ambito gastronomico, nell’imminenza della festa della Santa Pasqua di Resurrezione. I protagonisti di questo interessante progetto educativo sono stati due  maestri panificatori miglionichesi, Antonio Centonze e Tonio Guidotti che, nei giorni scorsi, tra i banchi della scuola primaria, sapientemente guidata dalla dirigente scolastica Patrizia Di Franco, hanno fatto conoscere a numerosi alunni dell’istituto i “segreti” della buona panificazione, producendo, tra lo stupore dei bambini, alcuni dolci pasquali: le “panarelle”, i “coniglietti”, le “bamboline”. Tante delizie, alcune gustate subito, durante l’ora della ricreazione, altre portate a casa, in famiglia, in segno di pace e di fratellanza, valori forti della festività pasquale. Per i bambini la gioia di assistere e partecipare a delle lezioni inedite, ma soprattutto dal “sapore” più gustoso e “profumato” rispetto a quelle solite, di tutti i giorni, relative ai problemi di matematica o ai testi di italiano. Assaggiare i prelibati dolci della gastronomia miglionichese: che lezione! Indimenticabile. Avranno pensato, con soddisfazione, gli alunni. Un esempio della scuola del fare. Una scuola piacevolmente laboriosa ed attraente. Un esempio di “Buona Scuola” auspicata dal governo Renzi. Giacomo Amati